発酵乳たんぱく質摂取、男子小学生41人の比較試験でスプリントや体重への影響を解析
Frontiers in Nutritionは2026年3月18日、サッカーを行う10〜12歳男子44人を対象に、発酵乳たんぱく質摂取を調べた二重盲検無作為化比較試験を公表した。8週間の摂取（たんぱく質12.1g、プラセボ0.1g）を42人が完了し、運動機能と体組成は41人（発酵群15人、非発酵群11人、プラセボ群15人）を解析した。
10mスプリント走の変化量は、プラセボ群（0.015±0.013秒）に対し発酵群（-0.024±0.013秒）と非発酵群（-0.045±0.015秒）が有意に短縮した。体重変化量は発酵群（0.85±0.19kg増）がプラセボ群（0.28±0.19kg増）を平均0.57kg上回った。非発酵群への優位性は示されず、除脂肪量や垂直跳びに群間の有意差はなかった。